PROTEINE 2

70 grammi di proteine, cioè la quota necessaria ad una persona sedentaria di 70 kg non si raggiungono mangiando 70 grammi di alimento proteico (ad es. di pollo o prosciutto), perché non c’è identità tra alimento proteico e proteine. Ad esempio se mangio 100 gr di petto di pollo ho mangiato circa 20 grammi di proteine. Quindi per una dieta normoproteica, che è necessaria al nostro metabolismo, si deve cercare di mangiare un alimento proteico anche a colazione (e non solo la classica brioche); è inoltre indispensabile consumare in abbondanza cereali integrali (12-15% di proteine contro 6-7% dei raffinati), e integrare la dieta con carne e pesce di qualità, ma anche uova, legumi, semi oleosi.

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