PROTEINE 1

Qual è la quantità di proteine che dovremmo ingerire quotidianamente? L’OMS e la National Academy of Science parlano di 0,8-1 gr per ogni kg di peso corporeo (il dato si basa sull’analisi delle scorie azotate nelle urine e quindi è preciso in relazione al metabolismo proteico). L’EFSA, l’organo europeo, parla di 0,83 g/kg di peso corporeo. Questo per quanto riguarda chi è sedentario, perché in caso di attività fisica, gravidanza, allattamento o rientro da diete dimagranti si può aumentare la quota del 20%, fino ad arrivare ai 2 gr/kg di chi pratica sollevamento pesi. Quindi una persona di 70 kg dovrebbe consumare ogni giorno almeno 70 grammi di proteine