Il dott. Rossi è specialista dieta GIFT.

La dieta GIFT ha preso nome nel 2004 nell’ambito del percorso scientifico dei fratelli Attilio Speciani, medico immunologo, e Luca Speciani, medico chirurgo,  che hanno creato un insieme di regole che si discostano da quelle delle diete classiche basate sul conteggio delle calorie. Lo scopo delle regole GIFT nel loro insieme non è quello di far perdere peso, bensì di regolare la modalità ipotalamica verso l'accumulo o il consumo. In questo senso è definita dieta “di segnale”, perché attraverso una l’alimentazione e lo stile di vita vengono inviati importanti segnali all’ipotalamo affinchè questo orienti il nostro corpo al consumo più che all’accumulo in modo da riportare con gradualità l'organismo a percentuali di grasso e di muscolo corrette. Il punto dunque non è quello di ridurre o aumentare le calorie.  Se lo faremo otterremo solo riduzioni o aumenti di peso contingenti, limitati nel tempo. Così mantenendo un adeguato ed equilibrato apporto energetico, attenti sia alla qualità degli    alimenti che alla distribuzione dei pasti senza trascurare l’importanza del movimento fisico e del controllo dell’infiammazione da cibo, si riconosce  il potere terapeutico di alimentazione e stile di vita.

Oggi la nutrizione di segnale è una realtà (dal 2011 è operativa un'associazione di medici, l'AMPAS , che si occupa della divulgazione di questi concetti, associazione di cui il dott. Rossi fa parte).